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Les Saints de Glace
Chaque année, entre le 11 et le 25 mai, les jardiniers et maraîchers redoutent la période des Saints de Glace. Si l'on en compte 8 au total, les trois principaux sont saint Mamert (11 mai), saint Pancrace (12 mai) et saint Servais (13 mai), et marquent traditionnellement la dernière période de l'année où des gelées nocturnes restent possibles en plaine. Ce phénomène survient généralement lors de nuits claires, dites « nuits de rayonnement », favorisant un refroidissement brutal. Dans certaines régions plus froides comme les Ardennes, le Centre ou la Normandie intérieure, on ajoute saint Boniface (14 mai), sainte Sophie (15 mai), saint Yves (19 mai), saint Bernardin (20 mai) et enfin saint Urbain (25 mai) qui clôt la liste. Les Allemands célèbrent quant à eux cinq Eisheilige du 11 au 15 mai. Pour le potager, il est donc prudent d'attendre la fin mai avant de mettre en place les plants sensibles au gel. Comme le dit le dicton : « S'il gèle à la Saint-Bernardin, adieu le vin ! » Ces repères populaires, transmis de génération en génération, restent aujourd'hui d'une étonnante pertinence pour tout jardinier averti.
*liste de tous les Saints de glaces:
Saint Mamert (11 mai), Saint Pancrase (12 mai), Saint Servais (13 mai), Saint Boniface (14 mai), Sainte Sophie (15 mai), Saint Yves (19 mai), Saint Bernadin (20 mai), Saint Urbain (25 mai)
Source : Saints de glace — Wikipédia
🌱❄️Le saviez-vous ?
